LA FERME CHEZ BABIAU
Des chèvres, des brebis et du fromage!
Pour cette année 2019, nous vous proposons des fromages de chèvre et de brebis fermiers frais et affinés issus essentiellement d'herbe pâturée jour et nuit !
Nos produits :
Chèvre
Le p'tit babiau: 1.10€
Le crottin des combrailles: 2.20€
L'Ancizois: 2.80€
Bûche: 3.80€
Bûche volcanique: 3.80€
Coeur cendré: 5€
Nouveauté : Camenchèvre, camembert de chèvre
En frais,demi-sec et affiné.
Tomme : 25€ kg
BREBIS:
Le christophoix: 3€ frais ou affiné
Yaourt: 1.10€
Tomme: 27€ kg
Nos chèvres sont croisées afin d'arriver à un troupeau de massives centrales pures.
Les brebis sont croisées afin d'arriver à un troupeau de basco-béarnaises pures.
petite ferme biologique en devenir...
nous avons créé janvier 2016 un petit troupeau de 10 chèvres alpines. Christophe était cotisant solidaire.
Puis, aout 2016 nous avons accueilli 20 chèvres croisées massif central.
Octobre 2016, installation de Christophe.
Février 2017: achat de 20 brebis lacaunes
Juin 2017: fromagerie opérationnelle!!
Septembre 2017: mise en reproduction des chèvres avec Pollux bouc pur massif central et des brebis avec un bélier basco-béarnais( races rustiques)
Juin 2019 : Déménagement des animaux aux Sardiers à Manzat avec 15 ha attenant. Pâturage des animaux (jeunes et adultes) jour et nuit d'avril à novembre minimum